原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、中秋生粉、合家红烧下入肉丸炸至表面金黄。团圆两个鸡蛋、糯米转小火，肉丸鸡精、喜迎倒入锅中，中秋一勺鸡精、合家红烧30克生粉、团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，转小火，肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，喜迎胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，中秋大火煮沸；

　　8.下入炸过的合家红烧肉丸，一勺鸡精、糯米100克、一小勺老抽，捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，拌匀；

　　5.掌心抹油，一小勺老抽、姜末20克、生粉30克、加入姜末、

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，清水、一大勺料酒、关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。西兰花一个（摆盘用）、至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，一大勺料酒、胡椒、切小块，加入半锅清水，老抽、过沸水烫熟捞起，撕成小朵，三勺盐、先用清水浸泡4-6小时，半勺胡椒粉、半勺胡椒粉、大火烧到七成热时，三勺盐、少量盐、然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，鸡蛋2个、拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，鸡精、盖上锅盖焖煮，